Co jeść - polecamy na poważnie i na wesoło smakołyki poprawiające humor ale także produkty, dzięki którym zachować możemy zdrowie i smukłą sylwetkę.

COŚ NA JESIEŃ

Aby zachować dobry nastrój i "otwarty" umysł wystarczy jeść...
KAPUSTĘ KISZONĄ!!!
Zawiera znaczne ilości wit. B12, B6, PP, wit. C, żelazo, magnez i cynk. Nasi dietetycy, a między nimi p. Marzena Kólikowska polecają sok z kapusty kiszonej w profilaktyce oraz w zwalczaniu raka a także ku oczyszczaniu organizmu i do płukania gardła przy infekcjach.
Regularne spożywanie kapusty zwiększa naszą odporność, także na stres, poprawia funkcjonowanie mózgu i nerwów, przyspiesza przemianę materii, a także usprawnia pracę serca.
Kapusta kiszona jest dostępna przez cały rok ale często o niej zapominamy.
Dlatego dziś chciałabym odkryć ją dla Was na nowo.
Poza wszystkim jest pyszna w różnych postaciach i...zupełnie nie tuczy!!!

Smacznego, Gośka

JEDZCIE KIEŁKI

Jedzcie kiełki zamiast łykać tabletki!!!

Rośliny gromadzą w nasionach dla następnego pokolenia wszystko co najlepsze: białka, witaminy, mikroelementy.
Jednak jedzenie nasion nie jest tym samym co jedzenie świeżych kiełków.
Na sucho nie możemy wszystkich tych zapasów w pełni wykorzystać - część z nich przelatuje przez nasz organizm jak przez sito. Ale jeśli zapewnimy nasionom odpowiednie warunki (światło, temperaturę i wilgoć), uruchamia się wielka przemiana!
Jedzcie kiełki zamiast łykać tabletki!!!

Warto zaprzyjaźnić się z kiełkami nie tylko dlatego, że są smaczne i niskokaloryczne. Zawierają one prawdziwe koncentraty witamin i mikroelementów, takich jak cynk, żelazo, jod, mangan, lit czy selen.

Niektóre kiełki są naprawdę cenne. Odkryto np., że brokułowe zawierają likwidujące wolne rodniki sulforafany stosowane w profilaktyce nowotworów - a mają ich nawet 20-30 razy więcej niż zielone różyczki tego warzywa. Najwięcej jest ich w trzydniowych kiełkach, dlatego kiełki brokułów sprzedaje się maleńkie.

Z kolei o lucernie powinni pamiętać wegetarianie. Roślinę tę Arabowie nazwali Alf-al-fa (ojciec wszelkiego pożywienia). Jej kiełki są fantastycznym źródłem żelaza i łatwo przyswajalnego białka. Ciekawostką jest, że starożytni arabscy wojownicy nie tylko karmili swoje konie lucerną, lecz jedli ją sami, co pozwalało im sprostać trudom morderczych wypraw.

Niezwykle zdrową zieloną pigułką są kiełki soczewicy zawierające kwas foliowy o działaniu krwiotwórczym. Podobnie jak kiełki lucerny mogą jeść je osoby, które nie tolerują preparatów żelaza. To także dobry naturalny dodatek diety dla kobiet w ciąży - kwas foliowy potrzebny jest w procesach kształtowania systemu nerwowego przyszłego dziecka.

Możecie hodować je sami, albo w gotowych opakowaniach zakupić w sklepach ze zdrową żywnością.
Polecam gorąco, bo dodając je do codziennych posiłków możecie całkowicie zrezygnować z witamin w tabletce.

źrodło: OGRODY

WZNIEŚMY TOAST...ARONIĄ !!!

Uwodzący, ciemnogranatowy kolor...
Namawiałam do wznoszenia toastów czerwonym winem podpierając się doniesieniami naukowców z wielu krajów.
Dla tych, którzy ciągle w drodze polecam toasty bez ograniczeń wznoszone sokiem z ARONII!
Flawonoidy to jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy, a szklanka soku z aronii zawiera ich więcej niż kieliszek czerwonego wina!!!
Bardzo cennym przeciwutleniaczem jest RUTYNA, która wzmacnia ściany naczyń włosowatych i krwionośnych, co zapobiega powstawaniu siniaków, pajączków, żylaków. Dodatkowo rutyna wraz z mikroelementami chroni nas także przed odkładaniem się cholesterolu w ścianach tętnic, a to zapobiega miażdżycy.
Jeśli do tego uświadomimy sobie, że aronia wspomaga naszą odporność i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu, od razu sięgniemy po wspaniałe, dostępne na rynku soki, których wybór jest imponująco duży. SMACZNEGO.

SYMBOL PTAKA NARODOWEGO - KIWI

A to na czas, kiedy wiosna jeszcze z darami nie przyszła, a my często pociagamy nosem..............

Pochodzący z Chin, zwany chińskim agrestem. Na początku XX wieku spopularyzowany przez hodowców z Nowej Zelandii, którzy dali mu nazwę od ptaka-narodowego symbolu tego terytorium, czyli...
KIWI!
Kiwi jest DOSKONAŁYM źródłem witaminy C. Pojedynczy owoc dostarcza jej więcej niż wynosi dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej, co jest istotne w utzymaniu zdrowego systemu immunologicznego oraz przy gojeniu sie ran.

W owocach kiwi jest też dużo potasu, który równoważy wysoką zawartośc sodu w typowej "cywilizowanej" diecie, umożliwiając zachowanie prawidłowego poziomu ciśnienia krwi. Poza tym kiwi zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika, który wiąże cholesterol i wydala ten kompleksowy związek.
Kiwi to także dobre źródło witamin z grupy B, kwasy cytrynowego, kwasu foliowego i karotenoidów.

Owoce kiwi obfitują także w fosfor regulujący gospodarkę wapniowo-fosforową oraz magnez dbajacy o kondycję układu nerwowego.
Jego olbrzymią zaletą jest to, że nawet po 6 miesiącach przechowywania, pozostaje w nim 90% witaminy C.
Polecany w dużych ilościach w przeziębieniach i nieżycie nosa, a także dla urody.
Jego intensywny zielony kolor pozwala ze spokojem czekac na wiosnę i stragany pełne kolorowych owoców i warzyw!

WODA: ŹRÓDŁO ŻYCIA

Chciałam tylko przypomnieć, bo może w chłodne zimowe dni ONA gdzieś nam umknęła.

Chcecie być piękni i zdrowi?
PIJCIE WODĘ!

W dużych ilościach, szklankami, butelkami, litrami. Ma same zalety i żadnych wad.

Organizm potrzebuje wody do pełnienia swych podstawowych funkcji.

Woda reguluje:

• przemianę materii
• wypłukuje toksyny z organizmu
• "nawilża - smaruje" stawy i gałki oczne
• reguluje gospodarkę cieplną organizmu.

• poprawia stan zainfekowanych nerek i pęcherza moczowego
• poprawia też cerę, witalność, zmniejsza stres
• minimalizuje ból głowy i zatok
• a także może wprowadzic się w radosny nastrój podobny do "UPOJENIA ALKOCHOLOWEGO"...

JEDZCIE CZOSNEK

To idealna pora aby zachęcać do jedzenia ...tej rośliny!!!
Zielarze i zwolennicy naturalnego sposobu odżywiania uważają go za cud natury i stosują go przy leczeniu wielu stanów chorobowych, od astmy poczynając, a na zapaleniu stawów kończąc!

Naukowcy twierdzą, że związki występujące w czosnku obniżają ciśnienie krwi, obniżają poziom cholesterolu we krwi i hamują wytwarzanie cholesterolu w wątrobie.

Na podstawie badań przeprowadzonych na zwierzętach stwierdzono, że wchodzący w skład czosnku dwusiarczan allilu może zapobiegać rozwojowi nowotworów złośliwych.

A to, co teraz może byc dla nas istotnym, to właściwości antybakteryjne i antywirusowe czosnku, które pozwola zapobiegać i zwalczać przeziębienia!!!
Najlepszy podobno na SUROWO, dodawany do sałatek, masła i past!

SMACZNEGO

Aktualizacja: 24 września 2006

CZARODZIEJSKA MOC JABŁEK!!!

Jabłka to owoce dla wszystkich!
Choc Towarzyszą nam przez cały rok, to właśnie jesienią najbardziej uwodzą róznorodnością smaków i aromatów.

Te cudowne owoce to w 85% woda i duża ilość błonnika pokarmowego. Poza tym fruktoza oraz wapń, żelazo, sód oraz głównie witamina C.

Jabłka nie tuczą, usprawniają perystaltykę jelit, działają neutralizująco na substancje toksyczne i kojąco na błonę śluzową przewodu pokarmowego.
Posiadają zdolność obniżania cholesterolu, normalizują poziom cukru we krwi i stabilizują poziom insuliny. Zapobiegają infekcjom wirusowym i bakteryjnym.

Dlatego jedzcie jabłka, różne, o każdej porze i w każdej postaci!!!

Aktualizacja: 17 czerwca 2006

KOLOROWE STRAGANY I LODOWY OBIAD

Teraz na straganach i w sklepach jest cudownie kolorowo, zdrowo i mamy z czego wybierać.Proponuję poszaleć i wykorzystać wspaniałe przepisy z kobiecych pism, które ostatnio tak mądrze piszą o jedzeniu.

Zapomnijcie na chwilę o zimowych obiadach, może nawet na "trochę" o sklepie mięsnym i komponujcie obiady z dużej ilości warzyw oraz owocowe desery. Kiedy nie macie ochoty na obiad, wystarczy bogata w witaminy i mikroelementy sałatka z makaronem, ryżem albo pieczywem.

A jeśli moja propozycja nie przypadła wam do gustu to...jedzcie lody!!! Ogromna przyjemność i bogactwo wapnia, trochę mikroelementów i witamin (zależnie od lodów). Poza tym jeśli lody będa waszym ulubionym "obiadem" z ochotą po wakacjach wrócicie na zajęcia!!!

Aktualizacja: 25 maja 2006

BROKUŁY A WINO :)

Chciałam pisać o brokułach a wyjdzie o winie...
Andrew Mesecar (naukowiec pracujący nad lekami przeciwnowotworowymi) odkrył, że takie związki jak sulfofran i resverartol zapobiegają powstawaniu nowotworów. Działanie polega na sygnalizowaniu organizmowi aby zwiększył produkcję białek zdolnych do zapobiegania niszczenia DNA.

Sulfofran znajduje się w brokułach, resveratrol w dużych ilościach czerwonym winie.

Jeśli uwzględnimy fakt, że brokuły są doskonałym źródłem witaminy C, dość dobrym beta-carotenu, zawierają kwas foliowy, żelazo i potas a czerwone wino zmniejsza zagrożenie chorobą wieńcową i spożywane podczas posiłków zwiększa zdolność organizmu do przyswajania żelaza to...jedzcie i pijcie dowoli te kolorowe smakołyki. NA ZDROWIE!
Może przesadziłam z ty do woli, ale...

Aktualizacja: 18 maja 2006

TRUSKAWKOWA PORA

Już za "chwilę" zacznie się truskawkowa pora!!!
Jedzcie na surowo i w różnych ulubionych postaciach!!!
Szukajcie cudownych przepisów i kupujcie ile tylko macie ochotę!

TRUSKAWKI to świetne źródło witamin C i A oraz z grupy B.
Zawierają też potas, żelazo, magnez, wapń i mangan.
Ułatwiają przyswajanie żelaza z innych pokarmów.

Działają moczopędnie i odtruwająco. Pomagają w usuwaniu kwasu moczowego czyli są wskazane dla chorych na artretyzm.
Poprawiajątrawienie szczególnie tłuszczu i białka.

Neutralizują substancje rakotwórcze, zmniejszają ciśnienie i pomagaja obniżyć poziom złego cholesterolu.

Aktualizacja: 5 maja 2006

TOPINAMBUR (słonecznik bulwiasty)

Część z Was zna go dobrze i od dawna traktuje jako warzywo w domowej kuchni. Dla mnie jest nowością, którą smakuję tej wiosny i dodaję gdzie tylko mogę w stanie surowym.
SŁONECZNIK BULWIASTY, inaczej TOPINAMBUR!
Wszelkie informacje o nim można znaleźć w internecie, natomiast rzadko w książkach kucharskich i o żywieniu. Mówią o nim "polski żeń-szeń" lub "cytrus Północy". Jego bulwy zawierają duże ilości wit.A i wit.C, oraz wit.B1, poza tym potas, cynk, fosfor, żelazo i krzemionkę.
Zawiera INULINĘ, czyli proste łańcuchy fruktozy. Inulina nie jest trawiona przez organizm ludzki i działa jako rozpuszczalny błonnik dietetyczny, redukuje wartość energetyczną pożywienia.
Słonecznik bulwiasty leczy cukrzycę, choroby gastryczne, otyłość i choroby serca. Wytwarza się z niego także preparaty przeciw nowotworowe. Można go dodawać do sałatek, jeść jak ziemniaki gotując, piekąc czy smażąc placki. Można kisić, marynować, wytwarzać alkohol!
Przy tym jest bardzo smaczny, polecam gorąco.

Aktualizacja: 1 maja 2006

Jedzcie RYŻ

Syci i nie tuczy!
Posiada wartościowe białko, błonnik, magnez, fosfor, potas, wapń, oraz witaminy z grupy B.

Występuje w wielu odmianach, które należy mieszać, gdyż ten bardziej oczyszczony zawiera mniej witamin, zaś brunatny spożywany w dużych ilościach powoduje wstrzymanie wchłaniania żelaza i wapnia w organizmie. Dlatego jak we wszystkim proponuję "złoty środek". Skrobia ryżu jest trawiona i wchłaniana powoli, zapewniając w ten sposób równomierne uwalnianie glukozy do krwi, co pomaga w zachowaniu równego poziomu cukru we krwi.